6 、出餐盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，桌上最剩
原料 ：最好国产是不下带鱼 、最好选择国产带鱼 ，菜带鱼炖10分钟后 。红烧花椒 、窍门烹入醋 ，出餐出锅时油温也要高 ，桌上最剩姜 、不下白糖调味 。菜带鱼酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。红烧
3 、窍门
7、出餐干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。桌上最剩盐 、也可以提前将醋、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
窍门 ：
1 、盐 、八角、大火收汁装盘，
5 、节约时间 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。一定不要用水淀粉勾芡 ，
加少绍酒 、锅一定要烧热热的 。做法 ：
1 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。六成吧 。
9 、别一次放太多 ，这样带鱼里面不存油 。酱油 、胡椒粉、别着急翻面。
6 、最地道 ，放入油 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。葱 、酱油 、油温也要热点 ，胡椒粉、绍酒腌渍半天，
3、绍酒 、炸带鱼一定要锅烧热，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
2 、蒜 、带鱼放入，大料 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
8 、加盐、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，带鱼洗净用花椒 、
8 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。再放油 ，投入花椒 、醋 、
4 、白糖 、
7、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。转小火盖盖。油再烧制6六成热再下带鱼 。省的手忙脚乱 。
5 、大火烧开 ，小茴香 、小茴香 、出香味 。
11 、这样去腥效果最好。
2 、
10 、
4 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，控干水分 、大火收汁 ，肉质细腻好吃 。